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Pour faire connaître et goûter le vrai chocolat, 20°Nord 20°Sud fait feu de tous bois
Le chocolat sous toutes ses formes
Le chocolat, décliné sous toutes ses formes, est à l'honneur à travers divers événements et créations gourmandes. Des salons dédiés aux concours récompensant l'innovation, le cacao continue d'inspirer artisans et passionnés.
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Plusieurs événements célèbrent le chocolat en ce mois d'octobre 2025. À Paris, le salon du chocolat, qui se tiendra à la fin du mois, verra défiler une création originale de Mélanie Paulau : une robe en chocolats montée sur du cuir. Dans un autre registre, la commune des Pennes-Mirabeau accueillera le "Salon du chocolat… et des gourmandises" le week-end des 18 et 19 octobre.
Organisé par l'association La Maison du Tourisme, présidée par Jacques Palmesani, l'événement se déroulera de 10h à 18h.
L'innovation dans le domaine du chocolat est également récompensée. Le biscuit chocolaté "Enfin", une création saine et gourmande du Deux-Sévrien Tony Suaud, a reçu le prix coup de cœur du jury lors du concours Goût et Santé le lundi 13 octobre 2025.
Cette reconnaissance met en lumière les produits locaux.
Dans le même esprit d'innovation, la chocolaterie familiale Allex a récemment élargi sa gamme en développant ses premières barres chocolatées, des oursons en guimauve et un gâteau à la vanille de Madagascar.
Pour les amateurs souhaitant expérimenter à la maison, une recette de "Mini Franui" est proposée. Il s'agit de tablettes de framboises fraîches enrobées de deux couches de chocolat. La préparation consiste à faire fondre 180 g de chocolat blanc sur 250 g de framboises, puis à ajouter une couche de 210 g de chocolat noir fondu, le tout parsemé de 30 g de "Krounchy". Après une nuit au congélateur, les tablettes sont prêtes à être dégustées, illustrant une fois de plus les multiples facettes de la gourmandise chocolatée.
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