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Envie d’un apéritif ou d’un plat léger, savoureux et facile à préparer ? Ces cigares au thon sont la solution idéale : des feuilles de brick croustillantes enveloppant une garniture généreuse à base de pommes de terre fondantes, d’œufs durs émiettés et de thon bien relevé. Rapides à réaliser, ces roulés dorés à la poêle ou au four allient simplicité et gourmandise, pour un résultat qui plaît à tous. Parfaits pour un apéritif original, un pique-nique ou un repas express, ils séduiront par leur croquant et leur équilibre de saveurs. À vos fourneaux ! Crédit photo ©Marie-Laure TombiniIngrédients 8 feuilles de brick 1 grosse pomme de terre ( 300 g) 60 g de fromage frais type vache qui rit 2 boîtes de thon (280 g égoutté) 3 oeufs durs 1 cs rase de paprika Sel Poivre Huile de tournesol Lire la suite

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Les blancs en neige et leur texture aérienne sont la base de plusieurs plats salés et de desserts classiques très gourmands comme les îles flottantes ou les meringues. Découvrez comment les réussir et l’erreur à absolument éviter pour les faire monter.  Comment faire des blancs en neige ? Pour faire des blancs en neige pour vos […]

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Le Paris-Brest est une pâtisserie française, en forme de couronne, composée d’une pâte à choux garnie de crème pralinée et d’amandes effilées. Inspiré par la course cycliste entre Paris et Brest, le pâtissier Louis Durand de Maisons-Laffitte, créa ce gâteau en 1910. La forme du Paris-Brest représente une roue de vélo.IngrédientsPour la pâte à choux : 100 g de farine de blé T65 80 g beurre doux 15 cl d'eau 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre 3 gros oeufs bio 1 jaune d'oeuf pour la dorure   Pour la crème  pâtissière : 2 jaunes d'oeufs 25 g de fécule de maïs 25 cl de lait demi écrémé 50 g de sucre en poudre 70 g de pralin en poudre 120 g de beurre doux 1 gousse de vanille (facultatif) Lire la suite

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Faciles à préparer et économiques, les pâtes se retrouvent dans les assiettes de 8 français sur 10 chaque semaine. Si nous sommes loin des 20 kg consommés en Italie, ces féculents restent un incontournable des repas du quotidien. On vous explique comment bien les choisir.  Conseils sur le choix des pâtes Pour choisir les meilleures […]

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Lors de son émission Tous en Cuisine, le chef Cyril Lignac a proposé une recette de soupe traditionnelle de la cuisine française, la soupe poireaux pommes de terre. Cette soupe est parfaite pour les soirées d’hiver : la pomme de terre apporte une touche d’onctuosité incroyable.Ingrédients 2 poireaux moyens (300 g) 65 g de beurre demi-sel Sel 600 g de pommes de terre (type Bintje) 1 litre de bouillon cube de légumes 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 tranches de pain de mie coupées en petits croûtons Poivre du moulin Lire la suite

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Qu'est-ce qu'une tarte bourdaloure ? Ce grand classique de la cuisine française (et plus précisément de la cuisine parisienne) est un délice. Je vous explique : la tarte Bourdaloue, aussi appelée tarte amandine, est faite d’une pâte à tarte sablée, garnie de poires au sirop et d’une crème d’amandes onctueuse. Un dessert bien gourmand comme on les aime ! Toutes nos recettes de tartes aux poires.IngrédientsPour la pâte à tarte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre doux 1 œuf 80 g de sucre 1 pincée de sel Pour la garniture : 3 œufs 80 g de sucre 60 g d'amande en poudre 70 g de beurre doux 1 boîte de poires au sirop 15 g d'amandes effilées Lire la suite

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Avec ses saveurs intenses et ses parfums réconfortants, le café est bien plus qu’une boisson chaude : c’est un véritable rituel matinal ! Véritable allié pour débuter la journée, il aide à se réveiller et à retrouver de l’énergie, même si chacun ne le supporte pas de la même façon. En excès, il peut provoquer des troubles […]

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Vous pensiez que les flanbys du commerce étaient incontournables ? Détrompez-vous ! Raphaël Haumont et Jimmy Mohamed nous dévoilent leur recette de flamby maison, bien plus saine et tout aussi gourmande. Saviez-vous que les versions industrielles contiennent jusqu’à 17 g de sucre par flan, sans œuf, et sont remplies d’additifs, de colorants et d’épaississants ? Ici, place à une version naturelle, moins sucrée et ultra onctueuse, avec des ingrédients simples. Vous pouvez les parfumer selon vos envies avec de l'extrait de vanille ou de l’eau de fleur d’oranger. Facile à réaliser, ce flamby maison est le dessert idéal pour un goûter réconfortant ou une fin de repas légère. Alors, prêts à redécouvrir ce classique avec une touche de gourmandise saine ? À vos fouets !Ingrédients 50 cl de lait (lait végétal ou lait de vache) 30 g de sucre en poudre 3 g d'agar-agar   Pour le caramel : 80 g de sucre en poudre Lire la suite

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L’arrivée de l’automne, des journées fraîches et humides, signe le retour des rhumes et autres infections respiratoires. Pour combattre la toux, nous sommes nombreux à nous tourner vers les sirops et médicaments vendus en pharmacie. Et si le remède le plus efficace se trouvait en fait dans les placards de notre cuisine du côté des […]

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Réchauffez vos papilles cet automne avec ce bol à base d'orge, de lentilles, de chou-fleur et de pomme. Avec une délicieuse sauce onctueuse au tahini et paprika fumé, vous allez adorer. Découvrez notre recette.Ingrédients 1 petit chou fleur Huile d’olive Sel, poivre Thym 80 g de lentilles blondes ou vertes 130 g d’orge perlé 1 pomme rouge Pour la sauce tahini 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de tahini 1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau chaude 3 cuillerées à soupe de jus de citron 1 gousse d’ail hachée 1/2 cc de paprika fumé Lire la suite

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Le kaki est un fruit orangé consommé à l’arrivée de l’hiver. Ressemblant à une tomate, il se mange le plus souvent en dessert mais peu très bien s’intégrer à des recettes sucrées-salées. En plus de sa jolie couleur et de sa douceur, le kaki cache de vrais trésors pour notre santé : voyons ce qu’il peut […]

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Vous cherchez une idée de recette ultra rapide, ultra gourmande et qui fait toujours son effet ? Ces mini croissants fourrés sont faits pour vous ! Avec une simple pâte feuilletée et une généreuse couche de pâte à tartiner, roulés en forme de croissants, ils se préparent en quelques minutes et cuisent en un tour de main. Parfaits pour un goûter express, un dessert improvisé ou même un petit plaisir à partager entre amis, ils séduiront à coup sûr par leur croustillant et leur cœur fondant. Alors, prêts à craquer pour cette recette ? Pour cette version, on a utilisé la purée d’amande & noix de coco, avec dattes de Rapunzel, une pâte à tartiner onctueuse et naturellement sucrée, sans huile de palme ni additifs. Fabriquée à partir d’amandes, de noix de coco râpée et de dattes, elle apporte une texture fondante et un goût subtilement exotique, tout en restant saine et gourmande. Un ingrédient idéal pour sublimer vos pâtisseries sans culpabilité ! Article sponsoriséIngrédients 1 pâte feuilletée 1 pot de purée d’amande & noix de coco, avec dattes Rapunzel 1 jaune d’oeuf 20 g d’amandes effilées Lire la suite

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Que faire à manger cette semaine ? Découvrez nos menus de saison équilibrés simples pour vos repas du soir en famille Si vous êtes fatigué.e.s du changement d’heure et déprimé.e.s de voir les journées raccourcies, piochez de l’inspiration dans notre menu de la semaine 45, du 3 au 9 novembre, pour apporter des vitamines et du […]

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Vous aimez les nachos ? Voici une recette complète aux saveurs tex mex avec du poulet doré, du poivron et une touche de coriandre. Une recette simple qui fera sensation lors de vos apéros dinatoires. Crédit photo : ©Marie-Laure TombiniIngrédients 600 g filets de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 500 g de concassé de tomates en boîte 2 pincées de cumin 3 cc de paprika fumé 400 g de haricots rouges en boîte 1/2 botte de coriandre 80 g chips de tortilla 50 g cheddar ou emmental râpé Huile d’olive Sel Poivre Lire la suite

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Entre louanges pour ses bienfaits et critiques sur sa composition, le kombucha ne laisse personne indifférent. On vous explique pourquoi tous les kombuchas ne se valent pas.  Définition : le kombucha  Né en Asie, le kombucha est une boisson fermentée élaborée à partir de thé sucré auquel on ajoute une culture vivante de levures et de […]

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Ces madeleines momies vont faire frissonner de plaisir petits et grands ! Amusantes à préparer, elles transforment de simples madeleines en adorables (et un peu effrayantes) créatures d’Halloween. Il suffit d’un peu de chocolat blanc pour créer les fameuses bandelettes de momie et de quelques graines de lin pour former des yeux malicieux. C’est une activité parfaite à faire avec les enfants : on fait fondre, on décore, on s'amuse… et surtout, on se régale ! En quelques étapes, les madeleines prennent vie et deviennent la star du goûter d’Halloween. Croquantes puis fondantes, ces gourmandises sucrées pleines de douceur feront l’unanimité, entre deux citrouilles décorées et quelques toiles d’araignée. Régalez toute la famille grâce à cette vidéo pas-à-pas et pour plus d'inspirations, découvre le dossier "menu d'enfants Halloween" dans l'e-magazine Odélices n57.Ingrédients 10 madeleines 80 g de chocolat blanc 20 graines de lin doré Lire la suite

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Le poulet rôti du dimanche est un véritable rituel familial : un plat simple, savoureux et économique. Pourtant, sa préparation maison peut vite tourner au casse-tête. Entre la cuisson à surveiller et les arrosages répétés pour éviter que la chair ne sèche, cela demande de la vigilance. D’où l’idée tentante d’opter pour un poulet rôti sous […]

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Découvrez ces mochis au sésame noir, une version revisitée originale et mystérieuse du dessert japonais traditionnel, fait traditionnellment avec une farce à base d'haricot rouge. Avec leur enveloppe moelleuse à base de farine de riz gluant et leur cœur fondant à la purée de sésame noir, ces bouchées sont à la fois douces et intenses. Parfaits pour Halloween, ces mochis apportent une touche exotique et gourmande à vos desserts, tout en restant faciles à préparer.   Pour cette recette, on a utilisé la purée de sésame noir Senfas, une pâte onctueuse et riche en saveurs torréfiées, fabriquée à partir de graines de sésame noir bio. Sans additifs ni sucres ajoutés, elle apporte une intensité unique et une texture fondante, idéale pour sublimer les desserts ou les pâtisseries. Un ingrédient de choix pour des mochis pleins de caractère !IngrédientsPour la pâte à mochis 100 g de farine de riz gluant 140 ml d’eau froide 50 g de sucre blanc 1 cs de fécule de maïs Quelques graines de sésame noir Pour la garniture 100 g de purée de sésame noir Senfas 50 g de poudre d’amande 2 cs de sucre glace Lire la suite

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Halloween approche à grands pas et vous cherchez des idées gourmandes pour épater vos invités ? Transformez votre cuisine en laboratoire de sorcière avec des recettes aussi effrayantes que délicieuses. Des apéritifs monstrueux aux desserts terrifiants, en passant par des plats qui font frissonner de plaisir, découvrez comment créer un menu complet sans passer des heures […]

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Que faire à manger cette semaine ? Découvrez nos menus de saison équilibrés simples pour vos repas du soir en famille Simplifiez votre quotidien avec notre menu de la semaine 44. Du 27 octobre au 2 novembre 2025, découvrez des recettes automnales savoureuses et faciles à préparer pour vos repas du soir. De la purée fantôme […]

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Envie d’un gâteau simple, gourmand et réconfortant ? Ce gâteau crumble aux pommes est la solution parfaite : une seule pâte à crumble, à la fois croustillante et fondante, sert de base et de topping, tandis que des pommes fondantes parfumées à la cannelle apportent une douceur irrésistible. Facile et rapide à préparer, ce dessert est idéal pour un goûter improvisé ou un dessert qui fait plaisir à coup sûr. Un classique intemporel, à déguster tiède avec une boule de glace vanille !IngrédientsPour la pâte à crumble en base 250 g de farine 170 g de beurre 100 g de sucre 80 g de flocons d'avoine 1 pincée de sel   Pour la garniture 4 à 5 pommes 70 g de cassonade 45 g de beurre fondu 2 cc cannelle Lire la suite

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L’origine de la carbonara reste entourée de mystère. Pour certains, son nom viendrait des charbonniers des Apennins, les carbonari, qui auraient créé ce plat nourrissant. D’autres estiment qu’elle se serait répandue après la Seconde Guerre mondiale, grâce aux soldats américains disposant de rations de bacon et d’œufs en poudre, des ingrédients proches de ceux de […]

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Le maquereau, présent dans cette salade de pommes de terre gourmande, contient quasiment autant d’oméga-3 que le saumon. Combiné à l’huile de lin, également riche en oméga-3, cette recette couvrira votre besoins quotidiens en acides gras essentiels.   Fraîche, simple et pleine de saveurs, cette salade de pommes de terre au maquereau est idéale pour un déjeuner léger ou un repas automnal. Les pommes de terre grenaille, cuites juste comme il faut, restent fondantes et se marient parfaitement avec le croquant des cornichons. Le maquereau émietté apporte une touche iodée et gourmande, tout en étant une vraie bombe nutritionnelle : avec quasiment autant d’oméga-3 que le saumon, il couvre largement vos besoins quotidiens en acides gras essentiels, associé à un filet d’huile de lin, de caméline ou de colza. Une portion de 100 g de maquereau couvre 5 à 6 fois vos besoins quotidiens en oméga-3. Ce plat combine plaisir et bienfaits pour le cœur et le cerveau. Facile à préparer, savoureux et sain, ce classique revisité séduira toute la famille tout comme ces 28 recettes gourmandes pour un automne healthy du e-magazine Odélices n57.Ingrédients 700 g de pommes de terre grenaille 200 à 300 g de maquereau nature cuit en boîte 1/2 oignon rouge 10 cornichons Huile de lin, de caméline ou de colza Lire la suite

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Vous sirotez votre verre d’eau tout au long du repas ? Vous n’êtes pas seul. C’est un geste tellement automatique qu’on ne se pose même plus la question. Pourtant, cette habitude banale pourrait bien être responsable de vos ballonnements, de votre sensation de lourdeur après les repas et de cette digestion qui traîne en longueur. Découvrez […]

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Des pommes caramélisées, de la compote bien parfumée à la cannelle et une pâte feuilletée craquante… voilà la recette revisitée de Cyril Lignac qui va faire vibrer vos papilles ! Facile à préparer, ce millefeuille combine texture et goût à chaque bouchée : un peu de croustillant, beaucoup de douceur, et un délicieux goût de pomme et de cannelle. Parfait pour un dessert rapide, un goûter qui cartonne ou pour épater vos invités sans se compliquer la vie. Simple, gourmand et totalement irrésistible. J'ai remplacé la chantilly par une compotée pour ne pas jeter les restes de pommes. Découvrez la recette du chef en vidéo, avec son caramel au beurre salé, et régalez-vous avec les inspirations du e-magazine d'automne Odélices numéro 57.IngrédientsPour les arlettes : 1 pâte feuilletée 80 g de sucre   Pour la garniture : 4 grosses pommes Golden 50 g de beurre 30 g de sucre 1 c. à c. de cannelle 1 c. à c. de sucre Lire la suite

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Préparez-vous à régaler vos convives avec cette soupe de courge au curry, onctueuse et parfumée, parfaite pour célébrer Halloween en douceur. À base de courge butternut et de carottes, elle est relevée par un mélange d’épices curry qui apporte une touche exotique et réconfortante. Pour un effet garanti, un décor en toile d’araignée dessiné avec du fromage de chèvre frais transforme cette soupe en un plat aussi gourmand que festif. Un velouté idéal pour se réchauffer tout en jouant avec les codes de la saison !   Pour sublimer cette recette, on a utilisé le curry detox de Khla épices, un mélange de 9 épices dont la dominante est le moringa et le curcuma. Un curry doux et puissant, spécialement conçu pour apporter saveur et bien-être, sans additifs ni conservateurs. Un ingrédient malin pour donner du caractère à vos plats tout en prenant soin de votre santé !Ingrédients 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cc bombées de curry detox Khla 500 g de courge butternut 2 carottes (190 g) 500 ml de bouillon (1 cube + 500 ml d’eau) Huile d’olive   Pour la toile d’araignée 4 cs de fromage frais de chèvre 2 cs de crème liquide Lire la suite

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Craquez pour ces crackers vegan et sans lactose, parfaits pour un apéritif sain et gourmand ! Faciles et rapides à préparer, vous allez adorer la saveur iodée du tartare d’algues. Croquants et légers, ils se dégustent seuls ou accompagnés de vos dips et tartinades préférés, pour un moment de plaisir 100 % végétal. Découvrez la technique en vidéo pour maîtriser la recette de A à Z, vos convives vont se régaler avec ces crackers originaux au tartare d'algues ! Cette recette fait partie du dossier « Zoom sur le tartare d’algues » publié dans l'e-magazine Odelices numéro 57, à feuilleter ou à télécharger gratuitement !Ingrédients 200 g de farine de blé 100 g de tartare d’algues 60 g de lait végétal 2 c. à s. d’huile d’olive sel et poivre Lire la suite

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Vous êtes en vacances et vous n'avez pas de moule à tarte ? La tarte rustique permet de réinventer la tarte traditionnelle sans utiliser de moule : une pâte étalée à la main, des bords simplement repliés sur la garniture, une jolie présentation qui donne envie de la déguster dès le premier regard et le tour est joué ! Je l'ai garnie de pommes et de compote parfumée, puis j'ai ajouté quelques amandes effilées sur la pâte pour le croquant. Facile à réaliser, généreuse et pleine de saveurs, cette tarte rustique aux pommes est parfaite pour un dessert maison chaleureux ou un goûter gourmand pour les enfants. Régalez-vous avec d'autres inspirations automnales dans l'e-magazine Odélices numéro 57.Ingrédients 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf 30 g d’eau 250 g de compote de pomme 550 à 600 g de petites pommes rouges bio 30 g d’amandes effilées Lire la suite

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On vous a peut-être laissé entendre, dans votre enfance, que la soupe faisait grandir… Si vous savez maintenant que tout cela relève du mythe, sachez qu’il semblerait cependant que la soupe possède des bienfaits avérés. Des bienfaits que vous n’aviez probablement jusqu’ici pas soupçonnés. Ce sont des chercheurs de l’Université d’Ecosse de l’Ouest qui viennent de […]

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Symbole du petit-déjeuner à la française, le croissant séduit par son feuilletage croustillant et sa texture fondante. Pourtant, derrière sonfeuilletage doré et appétissant, se cache parfois une surprise : un croissant fabriqué avec du faux beurre. On vous explique tout. Une flambée des prix du beurre  Les boulangers-pâtissiers surveillent à la loupe la variation des prix […]

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Attention, ces burgers d’Halloween risquent de croquer avant qu’on ne les croque ! Faciles à préparer et très rigolos à décorer, ils transforment le repas en véritable festin de monstres. Avec leurs dents en fromage, leurs yeux découpés dans le pain et leur ketchup façon “sang”, ces burgers vont faire sensation auprès des enfants. On peut les préparer avec des steaks classiques ou des galettes végétales pour une version veggie tout aussi délicieuse. Ajoutez un peu de salade, une rondelle de tomate bien rouge et une queue de poivron pour la touche finale : votre burger monstrueux est prêt à dévorer… ou à être dévoré ! Pour réchauffer des pains à burger, passez-les au four à 180°C pendant 5 minutes, ou grillez-les légèrement à la poêle 1 à 2 minutes de chaque côté pour une texture dorée et moelleuse. Découvrez comment réussir à coup sûr cette recette avec ce pas-à-pas en vidéo ! Vous aimez cette idée pour Halloween ? Découvrez d'autres inspirations dans le dossier "menus pour les enfants pour Halloween" dans l'e-magazine Odélices n°57.Ingrédients 4 steaks ou galettes veggie 1 grosse tomate 4 fines tranches de fromage pour burger 4 pains à burger salade verte 4 c. à c. de ketchup 4 queues de poivron pour la déco Lire la suite

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Envie de beignets moelleux, fruités et légers ? Ces beignets au skyr myrtilles sont la recette idéale : avec seulement du skyr, de la farine, un peu de sucre et de la poudre à lever, vous obtenez des petits beignets fondants, légèrement acidulés grâce aux myrtilles. Parfaits pour un goûter gourmand ou un dessert express, ils séduiront petits et grands par leur simplicité et leur côté réconfortant. Pour cette recette, on a utilisé le skyr myrtilles bio Tante Hélène, un skyr onctueux et riche en protéines, fabriqué en France à partir de lait bio. Sans colorants ni conservateurs, il apporte une texture ultra-lisse et un goût fruité naturel, tout en restant léger. Un ingrédient malin pour des recettes saines et gourmandes, sans compromis sur le plaisir !   Une recette issue du magazine Odelices n°61, à feuilleter et à télécharger gratuitement sur le site Odelices.Ingrédients 200 g de Skyr myrtille Tante Hélène 30 g de sucre 120 g de farine 8 g de poudre à lever 1 L d’huile de friture 20 g de sucre pour l’enrobage Lire la suite

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Le beurre est un incontournable des recettes salées et sucrées. Dans les gâteaux, les gaufres ou les crêpes, le beurre fondu permet d’obtenir une texture à la fois moelleuse et légère. Mais lorsqu’on le chauffe au micro-onde, des éclaboussures peuvent vite arriver. On vous donne une astuce imparable.  Le guide pour fondre du beurre  Pour […]

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Envie d’un apéritif gourmand, rapide et ultra-simple à préparer ? Ces roulés feuilletés au chorizo sont la solution parfaite : une pâte feuilletée croustillante, une touche de sauce tomate, du fromage fondant et des rondelles de chorizo bien relevées. En quelques minutes, vous obtenez des roulés dorés, savoureux et irrésistibles, idéaux pour les apéros entre amis, les soirées étudiantes ou les pique-niques improvisés. Un classique qui plaît à tous, sans prise de tête !Ingrédients 1 pâte feuilletée 50 g de sauce tomate 1 poignée de fromage râpé 1 chorizo Lire la suite

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Si vous avez l’impression de prendre du poids, ou en tout cas de manger de manière désordonnée, et que vous ne comprenez pas pourquoi, une étude récente a identifié une cause possible : la distraction. Un mécanisme très courant qu’il peut être utile de reconnaître et de corriger, au bénéfice de votre silhouette et de votre […]

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Voici un gâteau moelleux aux pommes qui changera de votre recette classique avec un petit goût original grâce au safran. Les pommes restent fondantes et le sirop parfumé apporte juste ce qu’il faut de douceur. Une création sucrée rapide qui transforme un goûter ou un repas en moment gourmand en famille. Découvrez la recette en vidéo de ce gâteau pommes-safran, un dessert à la fois moelleux et parfumé qui sort de l’ordinaire ! À LIRE : Voici comment le safran soigne la dépressionIngrédients 4 oeufs 80 g de sucre 120 g de farine 1/2 sachet de poudre à lever 120 g d’amandes en poudre 120 g de beurre 3 pommes   Sirop au safran : 10 cl d’eau 50 g de sucre 1 dosette de safran Lire la suite

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Nous nous sommes peut-être déjà demander pourquoi certains jaunes d’oeuf étaient plus pâles que d’autres. Voyons quelles sont les causes de ces différences et ce qu’elles signifient vraiment pour la qualité de l’œuf. L’alimentation : le facteur déterminant de la qualité d’un oeuf Ce que mange une poule a un impact direct sur la qualité de […]

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Régalez-vous avec ces tartelettes aux épinards et au chèvre, simples à préparer et pleines de saveurs ! La pâte feuilletée 100 % pur beurre  de Biobleud apporte une texture légère et croustillante et son format carré simplifie largement la réalisation de cette délicieuse recette. Je parie que vous allez également adorer l’association des épinards et du fromage de chèvre ! Ces feuilletés sont parfaits pour un déjeuner à la maison, un apéritif original ou un dîner rapide pour un soir de semaine. Une recette de l'e-magazine Odélices numéro 57 à télécharger et à feuilleter gratuitement !Ingrédients 1 pâte feuilletée carrée pur beurre Biobleud 1 oignon 450 g d’épinards frais 250 g de chèvre frais 1 oeuf 1 filet d’huile d’olive Lire la suite

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Que faire à manger cette semaine ? Découvrez nos menus de saison équilibrés pour vos repas du soir en famille Besoin d’inspiration pour vos repas du soir ? Découvrez notre menu de la semaine 43, du 20 au 26 octobre 2025. Nous vous proposons des recettes automnales simples et savoureuses, parfaites pour toute la famille. De la […]

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Vous êtes adaptes des boissons chaudes lactées comme le cappuccino ou le latte mais vous ne consommez pas de lait d’origine animale ? Sachez qu’il est possible de faire mousser des boissons végétales. Voici notre guide pour bien le choisir.  Le lait traditionnellement utilisé par les baristas  Lorsque l’on pense à la préparation d’un cappuccino, le […]

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Ces petites saucisses araignées vont faire sensation sur la table d’Halloween ! Trop rigolotes et originales, elles se transforment en créatures croustillantes et savoureuses en quelques minutes seulement. Enroulées dans une fine pâte feuilletée dorée, elles sont parfaites pour un apéritif monstrueusement bon. Les enfants vont adorer les préparer... et encore plus les dévorer ! Servez-les bien chaudes à la sortie du four : croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles sont idéales pour un apéritif effrayant ou un buffet d’Halloween plein d’humour et de gourmandise. Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette en vidéo et épatez vos papilles avec les recettes de l'e-magazine Odélices n°57 !Ingrédients 6 saucisses 1/2 pâte feuilletée 1 jaune d’oeuf 24 graines de lin doré Lire la suite

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En tant que grand passionné de pâtisserie, le chocolat fondu est un incontournable pour sublimer un dessert, accompagner une fondue ou décorer une pâtisserie. Pourtant, il devient souvent épais et terne une fois chauffé. Découvrez l’astuce simple et inratable pour garder un chocolat lisse, brillant et facile à travailler ! Comment faire fondre du chocolat au […]

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Il ne vous viendrait jamais à l’idée de consommer des fraises au cœur de l’hiver ou des cerises au mois de février ? Mais savez-vous que manger du cabillaud l’été ou du homard l’hiver n’est pas plus conseillé ? Si consommer des fruits et légumes de saison fait probablement partie de vos habitudes, on ignore souvent qu’il […]

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La fondue au Mont d'or est très simple à faire et tellement bonne ! J'ai suivi l'idée d'Emilie en ajoutant des noix et du romarin pour parfumer le fromage. Un délice !Ingrédients 1 fromage Mont d'or 3 cl de vin blanc 1 poignée de noix 1 branche de romarin Lire la suite

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Le fromage râpé est un incontournable des recettes du quotidien. En gratin, sur des pâtes, dans des soupes, des croque-monsieur ou des tartes salées, il donne à vos plats un goût unique. Le Gruyère et l’Emmental sont les fromages râpés les plus consommés mais achetons-nous toujours des produits sains au supermarché ? On vous explique.  Les […]

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Préparez-vous à fondre de plaisir avec cette tarte ultra-gourmande qui superpose avec audace une pâte sablée croustillante, une couche de chocolat au lait fondant, une crème d’amande onctueuse et des lamelles de pommes légèrement dorées. Chaque part est un réconfort gourmand de saveurs, le fruité des pommes  danse avec le crémeux de l’amande et le fondant du chocolat. Un dessert qui transforme le classique de la tarte aux pommes en une expérience décadente, parfaite pour épater vos convives ou s’offrir un moment de pur bonheur sucré. À déguster tiède, pour que le chocolat coule à peine sous la dent…   Stylisme culinaire : Mélanie PhilippoIngrédients 3 pommes (575 g) 120 g de chocolat au lait dessert 2 oeufs 100 g de beurre fondu 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre   Pâte brisée sucrée 250 g de farine 150 g de beurre froid 1 jaune d’oeuf 1 cs de sucre en poudre 2 cs de lait Lire la suite

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Pour une pause désaltérante, un petit verre de sirop à l’eau est idéal pour se rafraîchir en été. Dans la famille des boissons fermentées, on pioche le Koso ! Mais kesako ? On vous explique tout sur ce sirop cru tout droit venu d’Asie.  Qu’est-ce que le koso ? Contrairement aux sirops classiques, le sirop cru appelé Koso […]

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Oubliez les pancakes sucrés et laissez-vous tenter par ces pancakes coréens, une version salée et ultra-croustillante où carottes, courgettes et poireaux en julienne s’enrobent d’une pâte à tempura légère avant d’être dorés à la perfection. Servis avec une sauce onctueuse à base de soja, d’huile de sésame et de vinaigre de riz, ils allient croquant, fraîcheur et umami pour un résultat addictif. Un plat simple, rapide et plein de saveurs, idéal pour un apéritif original, un repas végétarien ou une entrée qui change du quotidien. Prêt à craquer pour cette version asiatique des pancakes ?   Crédit photo ©Marie-Laure TombiniIngrédientsPour la pâte à pancakes 60 g de farine de blé 80 g de farine de riz 235 ml d’eau 1 cc de bicarbonate 1 cs de sel 1 cs d’oignon en poudre 1 gousse d’ail finement hachée Pour la garniture 2 carottes 1 courgette 1 blanc de poireau Huile de tournesol Pour la sauce 1 gousse d’ail hachée 1 cc de piment coréen gochugaru (facultatif) 2 cs de cassonade 4 cs de sauce de soja salée 3 cs de vinaigre de riz 2 cs d’huile de sésame 1 cs de sésame blanc (facultatif) Lire la suite

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Que faire à manger cette semaine ? Découvrez nos menus de saison équilibrés pour vos repas du soir en famille Découvrez notre sélection de repas faciles pour illuminer vos soirées de la semaine 42. Du 13 au 19 octobre 2025, nous vous proposons des idées variées et équilibrées pour simplifier votre quotidien culinaire. Que vous soyez […]

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A l'arrivée de l'automne, les courges se retrouvent dans de nombreuses recettes. Pourquoi ne pas essayer les cookies façon pumpkin pie ou cookies à la purée de courge et aux pépites de chocolat : des cookies ultra moelleux, avec une note épicée qui apporte une touche automnale réconfortante. Cookies réalisés d'après la recette de Delphine.   Stylisme culinaire : Mélanie PhilippoIngrédients 120 g de beurre doux fondu 80 g de sucre vergeoise ou cassonade 40 g de sucre blanc 1 jaune d’oeuf 75 g de purée de courge 180 g de farine 3/4 cc de bicarbonate de soude 1/4 cc de sel 1 cc de cannelle moulue 1,5 cc de mélange pain d’épices 115 g de pépites de chocolat Lire la suite

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Adopter une approche zéro déchet dans sa cuisine est une démarche écologique qui permet de réduire significativement notre impact environnemental. Chaque geste compte, et en adoptant des pratiques plus responsables, nous pouvons contribuer à un mode de vie plus durable. Voici quelques conseils et astuces pour transformer votre cuisine en un espace zéro déchet, tout […]

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Découvrez cette crème de chou-fleur, une soupe réconfortante où le légume se transforme en une texture ultra-onctueuse, sans ajout de crème ni de matière grasse superflue. Grâce à une cuisson douce et un mixage savant, le chou-fleur révèle toute sa douceur naturelle, sublimée par une touche de miel et de curry. Léger, réconfortant et plein de saveurs, ce velouté est parfait pour un dîner d’automne ou un repas léger qui ne sacrifie rien au plaisir. Une recette simple, saine et délicieusement crémeuse !Ingrédients 1 oignon 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 chou fleur en fleurettes 60 cl de bouillon de légumes 1 cuillerée à soupe de miel 1/2 cuillerée à café de curry   Pour servir : 2 poignées de roquette 4 cuillerées à soupe de pesto 10 g de kasha Lire la suite

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Star des brunchs comme des recettes du quotidien, l’œuf se glisse partout : au petit-déjeuner, dans les gâteaux, les salades composées ou les plats du soir. Mais saviez-vous qu’en plus d’être bon marché et riche en protéines, il est aussi la protéine d’origine animale la plus respectueuse de la planète ? Curieux d’en savoir plus ? On vous explique pourquoi […]

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Les courges sont de retour et vous allez pouvoir tester ces merveilleuses recettes ! Plongez dans la gourmandise avec ce dossier gourmand de recettes de desserts à la courge. Lorsque les feuilles commencent à tomber et que l’air se rafraîchit, rien n’égale le réconfort des desserts à la courge. Cette sélection propose une variété de recettes […]

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