
Quel est le meilleur burger à Rennes ? Le top of the top, le king burger de la capitale bretonne ? Cheese, Unidivers est parti en quête du hamburger ultime ! Sur place ou à emporter, carnassier ou végétarien, avec ou sans bacon, le burger n’arrête pas de faire des petits (pains) dans les villes et Rennes n’y coupe pas. Il est temps de remettre les compteurs à zéro et de découvrir où se trouve LE burger ultime ! Il est loin le temps du burger classique. Depuis des années, le burger a pris une place de choix dans notre gastronomie au point de se décupler sous des formes sophistiquées, parfois authentiques, très souvent marketées. Les puristes le veulent américain, les rigoristes allemand ; d’autres le rêvent ethnique, régionaliste, fermier… Que ces pains renferment autre chose que de la nourriture ne les empêchent pas d’être aimés. Ce que les Québécois appellent le hambourgeois nous énerve ou nous ravit. Une chose est sûre, le burger passionne. La burgerologie est-elle une science d’avenir ? Pour certains, disons-le, sa confection relève de l’art culinaire. Plusieurs critères entrent en compte. L’accompagnement, coleslaw, salades ou les inévitables frites, dont il s’agit de mesurer le dosage du sel, de l’huile (le plus souvent végétale, rarement désormais de bœuf), la saveur, voire le craquant de la peau parfaitement grillée. L’équilibre savant de la garniture sur la viande. La cuisson du steak – poulet, champignons, pour les profanes – l’origine du produit, le facteur biologique, local. La divine proportion des pains – véritable reliquaire – le degré de cuisson, le fait-maison. Le petit plus, le cornichon qui fait la différence, l’oignon rouge, l’ingrédient magique. Et crème de la crème, la sauce : ketchup pour les conservateurs, mayonnaise, burger, moutarde, samouraï pour les progressistes. Ne parlons même pas du fromage, de l’éternelle controverse sur les graines de pavot, la saveur aérienne du bun, le caractère sucré de la tomate. Comme le produit ne suffit pas toujours, les spécialistes du métier plastronnent sur les prix, l’emballage marketing, la communication, l’originalité. Bref, sur la route du burger rennais, Unidivers a dégusté. Résultat : un paysage du hamburger rennais. En vous souhaitant une bun dégustation… RangAdressePourquoi on y vaSignal « qualité-prix »1Smash Eats (142 rue de Fougères)Smash maîtrisé, croustillant des bords, efficacité immédiateTrès bon si mangé sur place ; la livraison fait baisser le “crousti”2Juppĭter (24 place Saint-Germain)Smash urbain, sauces marquées, adresse centralePlaisir fort mais addition “centre-ville” tarif cher3Karr Bara (food truck)Produit, saison, vraie cuisine de camion “gourmet” sans esbroufeTrès bon quand on tombe sur le bon créneau (et qu’il reste des burgers)4La Burger Attitude (13 rue Saint-Malo)Valeur sûre “bistrot burger”, recettes travaillées, desserts maisonBon équilibre : prix lisibles, cohérence et régularité globales5La Gamelle (food truck)Street-food sérieuse, fait-maison, bon plan mobileRatio plaisir/prix très solide (avec la contrainte camion)6Homies Burger (239 rue de Nantes / 5 place des Marelles, Chantepie)Gros burgers “repas”, généreux, pratique pour groupes/famillesPlutôt cher mais portions et gourmandise au rendez-vous7Le Lapin Noir (2 rue du Vau Saint-Germain)Végétal qui a du goût : on cuisine, on n’imite pasBon prix au regard du travail (selon recettes et affluence)8Roadside (13 rue Maréchal Joffre)Option efficace, rapide, lisible, budget encore respirableTrès bon “prix d’entrée” si service fluide 9Hungry Boys (food truck)BBQ/comfort food : sauce, gourmandise, fuméCorrect si maîtrisé ; peut basculer “trop gras/trop sauce” selon rush10Black & White Burger (1 rue de Nemours)Burgers “signature” : personnalité, recettes démonstrativesBien sur place ; en livraison, valeur perçue plus fragileOutsiderLes Grands Gamins (40 mail François-Mitterrand)Lieu de vie bistro : bon burger selon jours, mais pas “destination burger”Bon si tu y vas pour l’ensemble (ambiance + assiette)OutsiderLa Piste (68 mail François-Mitterrand)Bon combo bar + burger ; régularité dépendante de l’affluenceSouvent raisonnable ; varie selon le rythme du serviceOutsiderBig Fernand (15 place du Colombier / 2 place Saint-Michel)Enseigne “sans risque”, burgers correctsSouvent jugé trop cher au regard du niveauOutsiderFox & Friends (13 rue de la Monnaie)Pub : très bien pour “bière + burger”, moins pour l’obsession burgerBon si tu viens pour le pub (et que le burger suit) Top 10 Cette mise à jour 2026 s’appuie sur un principe simple propre à tous les guides de notre rédaction : on teste, puis on pondère selon une grille « plaisir / constance / générosité / prix ». Une adresse peut être très bien notée et pourtant se révéler un peu chère au regard de la portion ou inversement. 1) Smash Eats — smash net, croustillant, meilleur rapport qualité-prix Adresse. 142 rue de Fougères, 35700 Rennes. Lien. Instagram Pitch. Ici, le burger ne fait pas de littérature, il fait du croustillant. Smash bien saisi, équilibre simple, efficacité redoutable. Ce qui plaît, c’est cette prise en main immédiate : bun moelleux, steak volontairement “écrasé” pour maximiser la réaction de Maillard, fromage qui fond sans bavarder, pickles (souvent) là pour remettre un peu d’angle dans la gourmandise. On est sur une logique “moins d’ingrédients, plus de précision”. Quand c’est bien envoyé, le burger sort juteux mais pas spongieux, et le croustillant des bords fait le travail à lui seul. Repère budget. Burger + frites : 10 € ou 14 € (selon recettes/formats). Bémols : “Un peu gras” (logique…), attente au rush, moins croustillant en livraison. Pour qui ? Smash-lovers, pressés, textures qui claquent. 2) Juppĭter (place Saint-Germain) — smash gourmand en plein centre Adresse. 24 place Saint-Germain, 35000 Rennes. Lien. Instagram Pitch. Le smash au cœur de Rennes, carte courte, gourmandise franche ; quand c’est réussi, c’est exactement ce qu’on attend. Juppĭter joue une partition très urbaine : adresse centrale, rythme soutenu, carte resserrée pour tenir une promesse claire. Le smash y est bien snacké avec des recettes qui assument des sauces plus présentes et des associations plus “gourmandes” que minimalistes. C’est typiquement l’endroit où l’on va quand on veut un burger qui marque — pas un burger qui s’excuse. Ce qui fait la différence quand la maison est en forme : un équilibre entre le gras du smash et une touche d’acidité (cornichons, condiments, pickles), et une exécution assez “propre” pour éviter le burger qui s’effondre à mi-parcours. Le revers logique : à cette adresse, le rapport prix/plaisir est rarement équilibré. Repère budget. Souvent plus “sortie centre” : comptez autour de 19 € à 21,50 € pour burger + frites. Bémols : Prix élevé, attente importante, suppléments (frites/sauces) jugés trop chers. Pour qui ? Smash en centre-ville, amateurs de sauces marquées. 3) Karr Bara (food truck) — le camion “gourmet” sans poudre aux yeux Adresse. Food truck (emplacements variables dans Rennes et la métropole). Lien. Notre article dédié (infos + liens) Pitch. Local/saison, burger construit, et une sensation rare : payer pour manger, pas pour sponsoriser un storytelling. Karr Bara a ce talent précieux : faire du “gourmet” sans se déguiser en concept. La base, c’est le produit : pain sérieux, garnitures pensées, recettes qui s’adaptent aux saisons et une impression de cuisine réellement fabriquée plutôt qu’assemblée. Le burger y a souvent un profil plus “bistronomique” que smash : texture, relief, ingrédient central et accompagnements qui ne sont pas là pour faire joli. La sensation de bien manger pour son argent, à condition d’accepter la loi du camion : un bon jour, un créneau pris d’assaut, et parfois… plus rien. C’est le prix de la fraîcheur et du fait-maison : quand ça part, ça part. Repère budget. Variable (truck), souvent plus doux qu’un “signature burger” en dur à qualité comparable. Bémols : Attente au rush, ruptures, dépendance au créneau/lieu. Pour qui ? Chasseurs de trucks, recettes qui tournent, bon produit. https://unidivers.fr/karrbara-burgers-rennes/ 4) La Burger Attitude — valeur sûre “bistrot burger” Adresse. 13 rue Saint-Malo, 35000 Rennes. Lien. Site officiel Pitch. Adresse installée, recettes travaillées, esprit bistrot : ça tient la route quand d’autres se contentent de tenir Instagram. L’ambiance est au bistrot et à la décontraction dans ce temple du burger ouvert depuis 2014. L’emballage marketing promet de l’authentique : les hamburgers confirment ! Les produits sont achetés en fonction des saisons et localement pour des recettes travaillées et originales. La maison cuisine des burgers à la française en s’inspirant de spécialités régionales. Ce bistrot burger sait innover et surprendre sa clientèle jusqu’aux pâtisseries préparées le matin : far breton et succulent cheesecake au rendez-vous. Repère budget. Burger seul autour de 8 € ; menus 11–13 € ; boisson 3 € ; menu bon enfant à 5,50 €. Bémols : Service parfois inégal quand c’est plein, suppléments jugés pingres, expérience variable selon affluence. Pour qui ? Burger “bistrot”, recettes plus construites, sortie tranquille. 5) La Gamelle — le bon plan mobile qui régale Adresse. Food truck (emplacements variables dans Rennes et la métropole). Lien. Site officiel (calendrier + infos) Pitch. Produits frais, burgers maison, frites généreuses : le camion qui fait mentir l’idée que “street-food” veut dire “au rabais”. Au son du générateur qui annonce leur arrivée, la rédaction confesse ne pas résister souvent à la tentation. La Gamelle a un vrai style : une cuisine qui travaille le produit, sans le transformer en prétexte marketing. La carte tourne, l’exécution vise l’équilibre, et l’on sent la main derrière les sauces et les assaisonnements. Mention spéciale à l’approche végé (falafels maison en remplacement de la viande) : ce n’est pas un “plan B”, c’est une proposition. Repère budget. Variable (truck). Au plan plaisir/prix, le ratio reste généralement fort. Bémols : Attente au rush, ruptures, croustillant parfois amoindri si trajet/livraison. Pour qui ? Déjeuners efficaces, budget malin, carnés et végés. 6) Homies Burger (Rennes + Chantepie) — gros burgers, esprit “fait maison” Adresse (Rennes). 239 rue de Nantes, 35000 Rennes. Adresse (Chantepie). 5 place des Marelles, 35135 Chantepie. Lien. Instagram Pitch. Plus “repas” que “snack”, souvent généreux, bien calibré pour les faims sérieuses (et les groupes). Homies Burger coche une case très rennaise : la valeur refuge quand on veut un vrai burger “repas”, avec une sensation de portion et de gourmandise assumée. La maison vise des burgers bien garnis avec des sauces qui jouent le rôle de liant et une exécution pensée pour être confortable. Ça se mange, ça cale, ça fait plaisir. Repère budget. Comptez 16,50–22 € le burger + frites (selon recettes/formats). Bémols : Attente, perception “un peu cher”, constance à surveiller selon périodes. Pour qui ? Familles, groupes, métropole, gros appétits. 7) Le Lapin Noir — le végétal qui ne s’excuse pas Adresse. 2 rue du Vau Saint-Germain, 35000 Rennes. Lien. Facebook Pitch. Burgers 100 % végétal, beaux, cohérents, et surtout vraiment bons : ici, on ne “compense” pas, on cuisine. Le Lapin Noir s’est imposé comme l’une des adresses les plus sérieuses de la scène végé rennaise, parce qu’il ne joue pas le burger “par défaut”. Tout est pensé au plan texture et assaisonnement : tofu frit aux algues, falafel, butternut… et surtout une capacité à produire de la gourmandise sans l’artifice de la viande. La veganaise fait partie du plaisir, les frites ont une vraie présence, et l’ensemble se tient avec cette élégance rare : un burger végétal qui n’imite pas, mais invente. Repère budget. Généralement dans la zone 12–13 € selon recettes (à confirmer selon carte). Bémols : Goûts clivants (tofu/falafel), attentes possibles, équilibre sauce/acidité selon préférences. Pour qui ? Végé/vegan, curieux non-végés, envie de changer sans perdre la gourmandise. 8) Roadside — le ratio pratique, à condition que ça sorte chaud Adresse. 13 rue Maréchal Joffre, 35000 Rennes. Lien. Site officiel Pitch. Une option “efficace” quand on veut un bon équilibre sans y laisser un demi-SMIC. Roadside, c’est l’école du burger sans cérémonie : on vient pour manger vite et correctement, avec l’impression d’en avoir pour son argent. Les burgers sont moins “signature” que d’autres du classement, mais l’adresse tient par sa régularité au plan pratique : recettes compréhensibles, service pensé pour le flux, et une zone de prix qui reste (relativement) respirable à Rennes. Repère budget. Historiquement : menu autour de 12 € (selon période/offres). Bémols : frites très molles Pour qui ? Budget raisonnable, repas rapide, semaine, “safe choice” si service fluide. 9) Hungry Boys — l’option BBQ / généreuse (à suivre sur la régularité) Adresse. Food truck (emplacements variables dans Rennes et la métropole). Lien. Site officiel (emplacements/horaires) Pitch. Burgers plus costauds, identité plus fumée/BBQ : quand on veut du “lourd assumé”, pas du minimalisme. Hungry Boys, c’est l’école “comfort food” : sauce, gourmandise, parfois une touche fumée, et un burger qui ne prétend pas être une étude diététique. Quand la maison est dans le bon tempo, on a une vraie sensation de burger “plaisir” : viande juteuse, fromage qui colle, sauce qui enveloppe, frites qui suivent. Mais trop de sauce ou trop de gras peut vite basculer en “lourd”, et la régularité peut varier selon le rush. En clair : sur place, au bon moment, c’est souvent très réjouissant ; en période de grosse affluence, on peut tomber sur une version moins nette. Repère budget. Souvent dans la zone 13–15 € burger-frites (selon recettes). Bémols : Parfois trop gras, et attente selon le service. Pour qui ? Fans de BBQ, sauces généreuses, gros appétits. 10) Black & White Burger — “signature burger” à surveiller dans le temps Adresse. 1 rue de Nemours, 35000 Rennes. Lien. Site officiel (ou à défaut : Instagram). Pitch. Recettes marquées, burgers démonstratifs : quand c’est bien tenu, c’est gourmand et mémorable ; quand ça l’est moins, on le sent au moment de payer. Black & White Burger, c’est la tentation du burger “signature” : recettes plus typées, associations plus affirmées, et une promesse implicite — vous allez vous souvenir de ce que vous avez mangé. Sur place, quand tout est aligné, l’expérience est souvent très gourmande, avec une vraie “personnalité” (sauces, assaisonnement, garniture). Mais attention : quand l’exécution baisse d’un cran (cuisson, assaisonnement, frites), le tarif paraît immédiatement plus (trop ?) haut. Et comme beaucoup de burgers “signature”, ça voyage parfois mal : en livraison, le bun se tasse, les frites perdent leur tenue, et la magie se dissout dans la boîte. Repère budget. Plutôt 15–19 € (selon recettes/formules). Bémols : Prix, lourdeur, et (en livraison) frites/burger qui voyagent mal. Pour qui ? Fans de recettes “signature”, plutôt sur place que sur long trajet. https://unidivers.fr/rennes-resto-black-and-white-burger/ Outsiders (bons, mais pas au top) Ils restent recommandables, mais ils ne cochent pas tous les critères au plan “top 10” (spécialisation burger, constance, valeur sûre, rapport prix/plaisir). En clair : on y mange bien, mais on ne les met pas en tête de liste pour une chasse au burger “ultime”. Les Grands Gamins — sympa, mais pas “destination burger” Adresse. 40 mail François-Mitterrand, 35000 Rennes. Lien. Site officiel Les Grands Gamins, c’est d’abord une adresse de vie : café-restaurant où l’on vient autant pour l’ambiance que pour l’assiette. Le burger y existe, souvent au déjeuner, parfois avec une garniture qui bouge, et il peut être une vraie bonne surprise — surtout quand on cherche un repas simple, propre, sans se sentir “dans un concept”. Mais justement : on ne vient pas ici pour une obsession burger, on vient pour une adresse bistronomique conviviale qui propose (parfois) un burger solide. La rédaction a aussi noté une petite baisse de qualité entre 2022 et 2025 : rien d’alarmant, plutôt un effet de régularité qui se joue dans le détail (cuisson, précision, tenue des frites). Autrement dit : toujours sympa, mais moins “immanquable”. La Piste — bon spot “burger + bar”, régularité dépendante de l’affluence Adresse. 68 mail François-Mitterrand, 35000 Rennes. Lien. Facebook La Piste coche une promesse simple : manger un burger à deux pas d’un bar, au cœur d’un quartier où l’on vient aussi pour l’apéro. Quand c’est bien tenu, c’est un vrai bon plan : burgers carnés et végés, prix encore raisonnables, et un esprit “bar à manger” qui fait le job. Mais l’expérience dépend beaucoup de l’affluence : à plein régime, le débit peut peser sur la précision. À noter, sur la carte, deux burgers qui ont marqué des lecteurs : le Végé (falafel de patate douce, achard de légumes, toum) et le Seigneur (effiloché d’agneau, feta, patate douce rôtie, ricotta). Là encore : quand la maison est en forme, c’est franchement agréable ; quand ça l’est moins, on sent tout de suite l’écart. Le Végé Le Seigneur Big Fernand — bon, mais trop onéreux pour ce niveau de qualité Adresse (Colombier). 15 place du Colombier, 35000 Rennes. Adresse (Saint-Michel). 2 place Saint-Michel, 35000 Rennes. Lien. Site (Colombier) / Site de l’enseigne Big Fernand fait partie de ces enseignes qui savent produire du burger correct avec une identité de marque très assumée. À Rennes, l’adresse peut satisfaire une envie de burger “sans risque” — mais le sujet, au plan éditorial, c’est la valeur : pour beaucoup de lecteurs, le tarif paraît disproportionné par rapport à l’expérience réelle. On y mange bien, mais on a souvent le sentiment de payer autant l’emballage que l’assiette. Fox & Friends (pub) — très bien pour “bière + burger”, moins pour “burger obsession” Adresse. 13 rue de la Monnaie, 35000 Rennes. Lien. Facebook Fox & Friends est un pub, et il faut le juger comme tel : l’adresse brille d’abord par l’atmosphère, la bière, et le plaisir d’un repas simple entre amis. Les burgers sont souvent une bonne option, servis dans de bonnes proportions, avec ce qu’il faut de réconfort pour accompagner une pinte. Mais on n’est pas dans la quête du burger “chirurgical” : l’expérience est plus “pub food réussie” que “destination burger”. À vous Quel est votre burger rennais : l’inattaquable, celui que vous défendez même à 2 h du matin, même après un “oui mais c’est un peu cher” ? Donnez-nous vos adresses favorites, on ira les tester. Contact



































































































