Pour célébrer son inauguration, l'établissement a lancé une opération promotionnelle spectaculaire, offrant 150 bols de ramen chaque jour durant les premiers jours.

Cette nouvelle enseigne est une extension de la famille Fufu, qui a ouvert sa première cantine japonaise à Bordeaux quinze ans auparavant. Situé stratégiquement au 37 rue Saint-Rémi, juste en face du Fufu Ramen historique, ce nouvel établissement se spécialise dans le tonkotsu, un bouillon de porc emblématique de la région de Fukuoka, réputé pour sa texture onctueuse et sa richesse aromatique nécessitant de longues heures de mijotage.

Le concept revendique une approche artisanale, avec des nouilles fraîches, des bouillons préparés sur place et des viandes françaises. L'aménagement s'inspire des petites cantines de quartier japonaises, avec un comptoir, une cuisine ouverte et un nombre de places limité pour favoriser une expérience immersive. L'opération de lancement, offrant 150 ramens gratuits aux premiers arrivés, vise à créer un engouement et à faire découvrir la qualité du produit à un large public. Ce positionnement en face-à-face permet de créer une véritable zone dédiée aux ramens au cœur de Bordeaux, chaque établissement ayant son identité propre, l'un généraliste, l'autre spécialisé.