Pour célébrer son lancement, le restaurant a mis en place une opération promotionnelle remarquée.

Quinze ans après l'ouverture de sa première cantine japonaise, la famille Fufu s'agrandit. Ce nouvel établissement est stratégiquement situé au 37 rue Saint-Rémi, juste en face du Fufu Ramen historique, créant de fait une zone dédiée à cette spécialité japonaise au cœur de Bordeaux. Comme son nom l'indique, Fufu Tonkotsu se concentre sur une recette emblématique de la région de Fukuoka : le tonkotsu, un bouillon d'os de porc mijoté pendant de longues heures jusqu'à obtenir une texture onctueuse et une saveur profonde. Le concept reste fidèle à l'esprit des petites cantines de quartier japonaises, avec une cuisine ouverte sur un comptoir et un nombre de places limité pour favoriser une expérience immersive. L'accent est mis sur une approche artisanale, avec des nouilles fraîches et des bouillons préparés sur place.

Pour marquer son ouverture, Fufu Tonkotsu a lancé une « opération séduction » spectaculaire en offrant 150 bols de ramen chaque jour pendant les premiers jours.

Cette initiative généreuse vise à faire découvrir la qualité de sa spécialité et devrait attirer un public nombreux, habitué aux files d'attente devant l'enseigne originale. Cette expansion témoigne du succès durable de la marque Fufu, qui a su imposer sa vision d'une cuisine japonaise authentique à Bordeaux.