Du 23 au 25 novembre, le Parc des Expositions réunira professionnels, artisans et étudiants autour des nouvelles tendances et des savoir-faire culinaires. Créé à Bordeaux, ce salon s'est imposé comme le rendez-vous incontournable pour les professionnels des métiers de la restauration, de l'hôtellerie et plus largement de l'alimentation en Nouvelle-Aquitaine. L'événement, qui se déroulera au Parc des Expositions de Bordeaux-Lac, est une plateforme d'échanges et de business essentielle pour le secteur.

Il s'adresse à un public large, incluant les professionnels établis, les étudiants en formation, les artisans et le public curieux des innovations culinaires.

L'édition 2025 est décrite comme "dense, engagée et marquée par de nouveaux concours d'envergure". Cette annonce suggère une volonté des organisateurs de monter en gamme et de refléter les évolutions du secteur, comme l'engagement pour une alimentation plus durable, l'innovation technologique dans la gestion hôtelière ou la valorisation des produits locaux et de l'artisanat. La tenue d'un tel salon à Bordeaux renforce le positionnement de la ville comme une capitale de la gastronomie et du tourisme. C'est une vitrine pour les savoir-faire régionaux et un moteur économique important, qui stimule l'innovation et favorise les rencontres entre les différents acteurs de la filière, des producteurs aux distributeurs, en passant par les chefs et les hôteliers.