Les pâtisseries en trompe-l'œil, popularisées par des chefs comme Cédric Grolet, sont devenues un véritable phénomène culinaire et viral en France. Ces créations, imitant à la perfection des fruits, des noix ou d'autres objets, captivent les consommateurs par leur esthétique léchée et leur technicité, alimentant un engouement massif sur les réseaux sociaux. Cette tendance transforme les vitrines des boulangeries en galeries d'art et attire une clientèle curieuse, prête à faire la queue pour immortaliser et déguster ces œuvres éphémères.
Des boulangeries à travers la France, comme « Tradition du Pain » à Amiens, s'approprient le concept avec succès.
Cette dernière propose quatorze variétés, dont une cacahuète devenue son « best-seller », et s'inspire directement du travail de Cédric Grolet.
Maria Lobo, de la boulangerie, explique : « Je le suivais sur les réseaux et ça m’a donné de l’inspiration. Je me suis dit pourquoi pas essayer d’installer ça sur Amiens ».
Le succès est tel que les stocks sont souvent épuisés rapidement l'après-midi.
À Rennes, une boutique éphémère a même attiré une foule patientant jusqu'à une heure et demie. Ce phénomène démontre l'impact des réseaux sociaux comme TikTok et Snapchat sur les tendances de consommation, où le visuel prime et transforme une simple pâtisserie en une expérience à partager.
En résuméPropulsées par les réseaux sociaux et des chefs comme Cédric Grolet, les pâtisseries en trompe-l'œil sont devenues une tendance nationale. Leur attrait visuel et leur technicité en font des produits viraux, créant des files d'attente devant les boulangeries qui, comme à Amiens ou Rennes, adoptent ce concept pour attirer et fidéliser une nouvelle clientèle.