Son modèle repose sur une offre personnalisable (nouilles ou riz avec garnitures) et une grande simplicité opérationnelle, ne nécessitant pas d'expertise culinaire poussée.

Pour QSRP, cette acquisition est une étape clé dans sa diversification.

Le groupe, déjà puissant avec des marques comme O'Tacos, Quick (au Benelux et en Italie) et Dunkin' en France, ajoute une nouvelle corde à son arc avec la restauration asiatique.

L'objectif affiché est ambitieux : doubler le nombre de restaurants Chopstix en Europe dans les cinq prochaines années, en s'appuyant sur l'expertise de QSRP en matière de développement de franchises. L'arrivée de Chopstix en France est imminente, et le groupe teste également des formats innovants, comme un restaurant à double enseigne réunissant O'Tacos et G La Dalle, une autre marque de son portefeuille. Cette stratégie de mutualisation des espaces et des coûts pourrait être étendue à d'autres marques, illustrant la volonté de QSRP d'optimiser la rentabilité de son réseau tout en élargissant son offre pour capter une clientèle variée.