La saison 5 d'"Emily in Paris" promet un vent de nouveauté en transportant son héroïne, interprétée par Lily Collins, de la capitale française à la "ville éternelle". Le premier teaser, révélé le 22 octobre, montre Emily Cooper profitant de la "dolce vita" à Rome, notamment sur une Vespa, et suggère que la série pourrait être temporairement rebaptisée "Emily in Rome". Ce changement fait suite à la fin de la saison 4, où Emily entamait une relation avec l'Italien Marcello et se voyait proposer de gérer l'antenne romaine de son agence. Le tournage dans la capitale italienne a d'ailleurs été confronté à un imprévu de taille : l'élection du nouveau pape, qui a engendré un bruit et une agitation considérables. Une source de la production a confié que des scènes ont dû être retournées à cause du bruit incessant des "hélicoptères, foules, journalistes du monde entier".

Malgré ce déménagement, le créateur Darren Star assure qu'Emily conservera "une présence dans la capitale française".

Le casting familier, incluant Philippine Leroy-Beaulieu (Sylvie) et Lucas Bravo (Gabriel), sera de retour, rejoint par de nouveaux visages comme Michèle Laroque et Bryan Greenberg. La sortie de cette nouvelle saison est fixée au 18 décembre 2025 sur Netflix, une date qui positionne la série comme un des événements majeurs de la plateforme pour les fêtes de fin d'année.