Cette décision est surprenante alors que l'entreprise a été au centre d'une polémique ces derniers mois.

Il a été révélé que Nestlé utilisait des techniques de purification interdites pour ce type d'appellation et que plusieurs de ses forages avaient connu des épisodes de contaminations bactériologiques à répétition. L'arrêté préfectoral précise que cette autorisation n'est valable que pour deux des forages du site et qu'elle est assortie de contrôles sanitaires renforcés. Cette décision permet au géant agroalimentaire suisse de poursuivre la production de sa marque phare, mais elle soulève des questions sur la réglementation et la protection des consommateurs face aux pratiques industrielles.