Le titre Elior s'est envolé de plus de 20% en cours de séance jeudi, avant de clôturer sur une hausse très significative de 6,77% à 2,84 euros selon un article, et de 15,27% à 3,06 euros selon un autre. Cette forte appréciation fait suite à la publication par le groupe de ses résultats pour l'exercice décalé 2024-2025. Pour la première fois depuis 2019, soit avant la crise sanitaire qui avait durement touché le secteur de la restauration collective, Elior a dégagé un bénéfice net annuel.

Cette annonce marque une étape cruciale dans le redressement de l'entreprise. Après plusieurs années de difficultés, de pertes et de restructurations, ce retour à la rentabilité a été perçu par le marché comme un signal fort de la réussite de la stratégie mise en place. Les investisseurs ont massivement acheté le titre, considérant que le groupe a enfin tourné la page d'une période compliquée et qu'il est désormais sur une trajectoire de croissance rentable.